人类与新型冠状病毒的战争,归根结底是免疫细胞与病毒的博弈，增强免疫力有利于对抗病毒的肆虐。牛奶是一个天然的营养库,可以有效提高人体免疫力。农业农村部食物与营养发展研究所,联合顶级专家，打造的科学饮奶指南,提升免疫力!

增强免疫力有助于预防新冠肺炎

02  食物营养是免疫力发挥作用的基础

      人体营养状况对免疫功能有重要的影响，在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必需的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。例如，抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体合成，维持正常免疫力;人体缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫功能缺陷。

为什么乳品可以提高免疫力

01  乳品是一个天然的营养库

      乳品含有丰富的优质蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等营养物质，营养均衡且易于吸收。乳品中还含有免疫球蛋白、益生菌等多种生物活性物质，这些物质具有维护肠道健康、增强机体免疫力等多种生理功能。

02  蛋白质是提高人体免疫力的法宝

      人体在与外来病原体进行斗争的过程中，需要一支庞大的免疫部队(如T细胞、NK细胞和B细胞），这支部队依靠它们的武器，如抗体、炎症因子、补体以及颗粒酶等与病原体作战。这些免疫细胞的生存及其武器的生产都需要蛋白质的参与。牛乳蛋白含有的氨基酸种类齐全，消化利用率高，能够快速提供大量氨基酸用于免疫系统各种蛋白质的合成。

03   乳品中生物活性蛋白的作用

      乳品，尤其是低温乳制品中富含乳铁蛋白。这些乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗病毒效果。最新研究发现，乳铁蛋白还能通过诱导体内产生抑制炎症反应细胞(髓性抑制细胞)，调控过度的炎症反应。

04  乳品与肠道免疫

      乳品，如牛乳中携带了乳酸杆菌、类杆菌以及梭菌等益生菌。它们能够顺利到达人体肠道，并在肠道中快速定植。这些益生菌能够通过激活肠道许多抑制炎症应答的免疫细胞、刺激产生黏液、调控肠道内皮细胞通透性来抑制病原体，同时调节免疫反应的强度。与此同时，益生菌还能够刺激上皮细胞和潘氏细胞释放抗菌肽到肠道黏膜层，对入侵肠道的病原体起到预防作用。

疫情期间如何科学饮奶

01  每天保障饮奶300mL

       建议成人每天摄入300mL乳品或相当量的乳制品。儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、新型冠状病毒肺炎患者等，每日可在300mL的基础上适当增加饮奶量。

02  酸奶增强免疫力效果更好

       酸奶中的部分蛋白质已分解为氨基酸，这有利于抗体的合成。酸奶中含有益生菌，每日饮用酸奶有助于改善肠道微生态平衡。酸奶中的乳酸菌可以激活人体内免疫细胞，进而有效增强免疫力。

03  乳品与谷物水果搭配营养更佳

      乳品可以搭配各种类别的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。乳品与谷物搭配，可以弥补谷物相对缺乏的赖氨酸，进一步丰富摄取的营养成分。水果搭配乳品，可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质，有利于提高人体免疫力。