每天喝牛奶的人和不喝牛奶的人相比较,会有什么差别?
有些人举例说兄弟姐妹几人中,往往是有喝牛奶习惯的老人会更长寿;有些人说经常喝牛奶也没什么用,有些人经常喝牛奶,也并没有更健康长寿。还有人说想补充营养可以吃其它东西补,没必要喝牛奶……
其实牛奶早已经被中国膳食指南推荐为每日营养来源,但很多人还是不太习惯喝牛奶,也不够重视牛奶的营养价值。牛奶的营养以及对健康的好处,是其它食物不易替代的。
NO.1 牛奶降糖又稳血压
牛奶最突出的两个优点就是钙含量丰富以及蛋白质丰富。
牛奶被认为是钙与蛋白质的重要来源。其中,钙是骨骼健康的重要元素,同时也影响着牙齿的健康。老年人最容易缺钙,变得易骨折、牙齿不好,每天喝牛奶非常必要。
牛奶中的蛋白质,是一种含有人体全部必须氨基酸的“完全蛋白”,即优质蛋白。主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。其中,乳清蛋白的营养价值是在所有蛋白质里最高的。乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸,同时也更易消化,吸收也更快。尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等为代表的乳清蛋白,其分子更小,消化和吸收的效率也更高。
牛奶中的优质蛋白质心血管疾病很友好!
全脂乳制品在保护肝脏、抗炎、抗血管氧化、提高胰岛素敏感性,改善餐后胰岛素反应等方面有积极作用,这些作用是稳定血压,降低血糖的基础。
《柳叶刀》(The Lancet)发表的也表明:每天乳制品摄入量达到两份以上的人,与不摄入乳制品的人相比,总死亡率降低17%,心血管疾病死亡率下降23%
NO.2 中老年人应该怎样选牛奶
1一般老年人
中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。
2有心血管疾病的老人
心血管疾病患者,可以选择偏向选择低脂奶和脱脂奶,降低饱和脂肪酸的摄入量。脱脂牛奶,顾名思义,就是“脱掉脂肪”的牛奶。与全脂奶相比,脱脂奶热量、胆固醇和脂溶性维生素的含量也更低,但蛋白质、钙、水溶性维生素等营养物质,可能脱脂牛奶还是会稍微低一点,但差别不是很大
3糖尿病患者
糖尿病患者最好不要选择低乳糖牛奶,因为低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后,会生成两分子单糖,具有较高的升糖指数,会造成糖尿病患者血糖迅速升高。
4乳糖不耐患者
乳糖不耐人群是消化道内缺乏乳糖酶,因此无法消化牛奶中的乳糖,会造成喝完牛奶后肠胃不适。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。
选择牛奶时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶,或者也可以选择发酵酸奶。
NO.3 体质弱的人更要喝牛奶
牛奶营养全面,可增强体质,体质强不强,就是俗话说的“生了病能不能扛住”,生病了“能扛得住”寿命才会更长。
牛奶对人体的内分泌、免疫系统,及肠道菌群微生态平衡起到重要的调节作用,还能在一定程度提高免疫力。
术后人群最好也要每天补充牛奶。牛奶对术前准备、术后恢复、疾病的预防都有作用。上了年纪的中老年人,可能身体或多或少有一些慢性代谢性问题,专家建议将牛奶作为日常食物的补充。
回到本文开头的问题,喝牛奶会让人更长寿吗?人的寿命长短是受很多因素影响的,但牛奶确实是营养比较全面又相对廉价的营养品,如果身体没有不耐受的情况,建议大家都养成每天喝牛奶的好习惯。
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